周富亭（1864—1945），海宁盐官人。本姓曹，幼时为当地周顺兴铁店女店主领养，改姓。周顺兴铁店系颇有声誉的百年老店，所产药刀、叶刀、厨刀，刀刃锋利，轻巧耐磨，名扬四方，号称“海宁三把刀”。其中尤以药刀最为出色，用以切半夏，片薄如轻纱，透明见人，其创始人便是周富亭。13岁去诸暨学青刀炉手艺。4年艺成回店。见当时药刀价高利厚，便常去杭州湖墅等地药刀作坊观摩，暗学技艺，经试样仿造，不断研究改进，终于制成优质上品药刀。其快口明钢系选用德国手心牌旧锉刀钢，因此取名“手心牌”。产品试销苏、杭、上海等地，由于质地精良，不数年就打开销路。南京、北京甚至云南、贵州、新疆、黑龙江等地客商亦纷纷慕名而来，生意日见兴隆。富亭重视产品质量，选料讲究，锻造工艺严格，检验认真。1936年，有大批药刀即将出店，再度检验发现淬火稍差，便将产品全部报废，另行锻造。因此“手心牌”产品声誉卓著，久销不衰。