周清

周清（1876—1940），原名幼山（友三），号越农，绍兴东浦镇人。出生于酿酒世家，其祖上于清乾隆八年（1743）开办云集酒坊，历经几代，“云集酒”成为绍兴黄酒中的佳品。

16岁考取秀才，赴杭州学习日文及数、理、化学课程。23岁进入北京大学生物系，获农学士位。寓京期间兼作绍酒推销员，开辟了一条绍酒船载沿京杭运河至北京定点销售的新路线。32岁时回浙江任杭州高等师范学校生物教师。1915年，绍兴东浦云集信记酒坊将其亲手酿制的“周清酒”送往巴拿马太平洋万国博览会上展出，获金牌奖。1916年至1922年，任浙江省立甲种农校校长，并兼任农事试验场场长8年，着意改革教育，注重理论联系实际，著有《蔬菜园艺学》等书，深受学生欢迎，吴觉农、丰子恺、陈石民（曾任浙江杭州高等蚕桑学校校长）皆为其高足。1919年，发起创办中华农学会，为中国农学会之前身。执教之余，写就《绍兴酿酒法之研究》一书，对绍兴酒的成分，优点及各道酿酒工艺都作了科学分析，开列送往巴拿马展览包括小京庄酒4坛、研究报告1份、木制模型30余件和照片8张等在内的样品清单。

抗战前，奉行“实业救国”宗旨，从教学所得中节衣缩食，对一批实业公司进行投资，其中有云墅公司（分布苏、浙、皖等地）民生银行（杭州）、滑艇船业公司（杭州）、上海德信昌酒店等。平生性善好义，助人为乐。任校长时，有“周外婆”之称。曾先后资助创办绍兴成章小学和东浦热诚学堂。晚年在绍兴稽山中学任教数年，绍兴沦陷前移居江西。因患恶性伤寒病逝于江西乐平。