杰弗雷·乔叟（1343-1400年10月25日），英国小说家、诗人。主要作品有小说集《坎特伯雷故事集》。乔叟出生于伦敦一个富裕的商人家庭，受过大学教育，熟悉法语和意大利语。1357年开始出入宫廷，后常出访欧洲，在意大利接触到了但丁、薄伽丘等人的作品．这影响了他后来的文学创作。
乔叟的母亲名叫阿格尼丝·德·科普顿，父亲约翰·乔叟是一位富裕的酒商。乔叟这个姓源于单词“Chaussier”（制鞋匠），暗示其祖先是鞋匠。1357年，杰弗里在13岁至17岁之间，任英王爱德华的儿子莱昂内尔亲王和亲王的夫人伊丽莎白的少年侍从。
1359年参加对法作战时被俘，翌年由国王赎回，1361年-1367年在内殿法学协会受训，1366年与王后寝宫的女官结婚，此后多次代表爱德华三世出使欧洲大陆，到过比利时、法国、意大利等国，有机会遇见薄伽丘与彼特拉克，这对他的文学创作产生了很大的影响。
1374年，乔叟任伦敦毛皮关税管理员，1382年兼任酒类及其它商品的关税管理员。
1385年，乔叟任肯特郡治安法官，第二年被选为该郡骑士代表出席议会下院。
1389年理查德亲政后，乔叟又先后担任过王室建筑工程主事和萨默塞特王室森林副主管。乔叟在庇护者失宠期间，被剥夺了官位和年金，经济拮据。他曾写过打油诗《致空囊》给刚登基的亨利四世，申诉自己的贫穷。
1400年乔叟逝世，安葬在伦敦威斯敏特斯教堂的“诗人之角”（Poet'sCorner），他也是第一位葬于此的诗人。