孟祥禄同志是山东省肥城县人,1940年3月加入中国共产党,同时参加革命工作。历任山东省肥城县三区宣传队小队长,北小区实验区村干部、联合会工作区武装部民兵指导员,支前张邱、长青、肥城三县担架队大队长,肥城县武装部干事,浙江省遂安县公安局侦察股长、四专区公安处侦查员,宁波二专区侦察科侦查员,镇海县公安局副局长、局长,镇海县副县长,宁波市姚江大闸建闸指挥部副指挥,宁波专区水利水电建设工程队队长,省水利水电工程局横山水库指挥部副指挥、第三工程处书记兼处长,省水利水电工程局副局长、局长,省水利厅正处级巡视员等职。
浙江省水利厅离休干部孟祥禄同志(享受厅局级待遇,按副省长标准报销医疗费),因病医治无效,于2017年7月9日在宁波逝世,享年91岁。