王三能（1908~1981）原名王双振。河北枣强人。因家境贫寒，8岁时就在家拾柴割草，13岁时被父亲送到本村铁匠王老四家学打铁。后跟随王老四到博野县北杨村。三年后到保定北大街双胜号铁铺找到大哥王双金、二哥王双印，学习打刀技术。18岁时到张宏涿的铁铺做工，两年后又到保定南大街金和成铁铺当工人，学成一手精湛娴熟的打菜刀技术。1938年，他靠省吃俭用积攒下的一些钱，在保定东升街开了铁铺，取字号“双得利”，并招揽了一批制刀能手，成为一个正规的制刀铁铺，生意逐渐兴隆。王三能制作的菜刀博采各家之长，风格独特，具有刀口锋利、淬火均匀、钢直挺拔、坚固耐用等特点，实用且美观大方。
1954年，响应党和政府的号召，带头参加“胜利铁业供销合作社”，任社主任。其打制的菜刀正式命名为“王三能菜刀”，成为生产社的名牌产品。他一心扑在集体上，热心工作，严格产品质量，热心向下一代传授技术。1956年3月，生产社改为“保定机铁社”，1958年又改为“保定五金制造厂”，1960年更名为“保定机械修造厂”，1961年又分家，“王三能”菜刀由保定刀剪勺合作社制造。1963年，在天津市召开的全省菜刀质量评比会上，“王三能”菜刀名列第一。1964年，在上海召开的全国菜刀质量评比会上又名列全国第一。“王三能”菜刀畅销内蒙古、新疆、甘肃、青海、宁夏、东北、北京、陕西、湖北、湖南、山东等地，享有盛誉。王三能曾当选为河北省第四届人大代表，并出席全国群英会。
来源：保定市地方志办公室