余志开(1903～1984年)，汪村乡人，后迁居江潭乡。祖辈务农。他自幼随父种山植树，林业生产经验丰富。建国初，他将土地改革中分得的荒山80亩，开垦造林，仅5年时间，扦杉木13800株，成活率达95％。合作化期间，被吸收为中共党员，任永丰农业生产合作社副社长。1954年被评为县劳动模范，出席省农业劳模代表大会，又被评为省劳动模范，获三等奖。1954年当选为县人民代表，1956年4月被选为县人民委员会委员，同年被授予省林业先进工作者称号。
他积极钻研林业技术，敢于实践，突破了清明扦杉的陈规。1955年，在县林业局技术干部协助下，进行“三季”(梅季、秋季、冬季)扦杉试验，成活率达70～85％。同年夏季，扦杉730株，成活率达95％。他首创的四季扦杉经验，在1956年5月召开的省林业技术交流会上，通过鉴定，得到好评。
他在扦插育苗技术上，颇有研究。1957年，进行油茶短穗扦插育苗试验，后又进行茶叶短穗扦插试验，都获得成功，为本县快速造林闯出新路。
志开纯朴憨厚，始终保持艰苦奋斗本色，毕生致力于林业生产，是本县第一位农民林业技术员。1984年4月，因病逝世。终年81岁。