张东秀（1906－1935），福建省永定县高陂乡人。出生于贫农家庭，刨烟工人出身。1929年8月参与创建北山乡刨烟工会，当选为常务委员。1930年春接任刨烟工会主席，并加入中国共产党，此后一直坚持工会工作。1934年秋，为配合红八团在上杭、永定、龙岩边区的游击战争，成立中共永太特区委员会，同时组建永太游击队，任队长。1935年2月，张鼎丞回到永定领导游击战争时，把永太特区改为永太县委，组建永太县军政委员会和县游击大队，张东秀任游击大队大队长，坚持艰苦卓绝的游击战争。1935年5月率队伍在高陂北山开展工作时，在老山“余庆第”战斗中壮烈牺牲。