周伯达，山东莱阳人。明末官员，字洱如，号康岐。崇祯丙子年(1636年）中举人，丁丑年中进士(1637年），河间知县、工部主事、虞衡司郎中、陕西平凉道佥事。清军入关，投降清军，任命为甘肃巡抚、江宁巡抚。
1636年中举人，第二年中进士，任命为深泽知县，深泽是非常小的县，就像一个小黑子儿那么小。居民才几百个人而已。正遇到兵乱，周知县开诚布公地赏赐有功之人，发誓同众人一起与县城共存亡，最后保全了县城。临近的县民都愿意到深泽来得到庇护，大家纷纷跑来一个接着一个。周知县又请求抵消或减免历年欠的赋税，深泽县的人民感动得流泪，以至于把他的肖像供着表达自己的感恩之心。己卯年，调到大县城河间，这里位于交通要道，车马繁多迎来送往，工作繁忙。周知县应付自如，府衙很少留下没有处理的公事。遇到饥荒年，他仿照古代义仓之法，捐出自己的俸禄煮粥，救活几万人民。因为官员考核为循吏卓异官员，调到工部担任主事，升职为虞衡司郎中，他尽力去除过去的弊端，奸诈之徒与大商人不能够内外勾结坑害国家，每年可以节约财政银万缗。壬午，因为有边境工作阅历和才干，升陕西平凉道佥事，公慷慨踏上赴任之路，愿意以身报效国家，到了之后，就选取优秀将士，甘肃、凉州之间，经过他的整顿可以称做雄镇了。癸未冬，李自成农民军攻陷北京，陕西地区以西都闻风投降纷纷输送物资和贡献，周伯达歃血盟誓，把血兑到酒中，与将士一起发誓，效忠国家决不投降。诸将领虽表面许诺不投降，结果是都悄然离职而逃，周伯达无奈潜藏在山谷间，经历了各种辛苦。清军入关，降清，任命为甘肃巡抚、江宁巡抚。