余寄梅(1916～1990），银江镇银村人，曾在银村小学、汕头市立第一中学读书，后读国立中山大学，获法学士学位。1950年，他旅居香港九龙，在旺角劳工子弟学校从教30年。退休后，致力推广书法艺术工作。
寄梅幼年学习书法，未成年即为乡间亲友写春联，颇受邻里好评。1979年，上海书法杂志社举办第一届“全国群众书法篆刻竞赛”，他参赛的行书书法作品获三等奖，并入选100幅优秀作品集。书法家陈祖范评述：“余寄梅书法与何绍基有神似处，字如南山松柏，屹然挺立，矩矱未泯，风格自成。”1982年，新加坡茶阳会馆和茶阳励志社在新加坡国家博物馆主办“余寄梅、赖桂芳书画展览”，寄梅作品被李光耀和新加坡博物馆收藏。1984年3月，“香港书法爱好者协会”成立，他出任第一届理事长。
寄梅擅长书写各种体式的中国书法，其中篆刻行书最精。其作品先后入选第一、三届全国书法篆刻展和河南郑州“国际书法篆刻展”、北京“爱国杯”海内外书法篆刻展、纪念孙中山诞辰120周年中外书法名家展、香港艺术家书画展等，其书法作品广为各种报刊登载，或为收藏家收藏。
1990年9月，余寄梅在香港九龙辞世，享年74岁。