彭时（1416年—1475年4月27日[1-2] ），字纯道，又字宏道，号可斋。庐陵安福（今江西吉安市安福县枫田镇松田村）人 。明宪宗时名臣、内阁首辅。
明英宗正统十三年（1448年），彭时状元及第。景泰年间，授翰林院修撰，次年即入阁参预机务，累官太常寺少卿兼侍读。英宗驾崩后，与李贤力争钱皇后名位，迁吏部右侍郎，兼学士。宪宗成化年间，升任兵部尚书、太子太保兼文渊阁大学士。成化四年（1468年）四月至成化十一年（1475年）三月间，在李贤、陈文相继去世之后，继任内阁首辅。
钱皇后去世后，彭时与商辂力主其应合葬裕陵，再经百官哭谏于文华门，最终迫使宪宗及周太后同意所请。固原盗乱时，反对派京军前往支援，认为只凭项忠便足以平乱，后果如其所料。累加吏部尚书、少保。因疾病缠身而多次请辞，均未获准，成化十一年（1475年），彭时病逝，年六十。获赠特进光禄大夫、左柱国、太师，谥号文宪。
彭时历仕英宗、代宗、宪宗三朝，为天顺、成化年间正直阁臣的杰出代表之一。他一生勤奋、忠于职守，辅政近三十年，颇能持正存大体。与商辂齐名，《明史》评价道：“有明贤宰辅，自三杨外，前有彭、商，后称刘、谢。” 著有《彭文宪公笔记》、《彭文宪公文集》、《可斋杂记》等。