谢赐荣，号古峰，元泰定元年(1324年)生于下觉里(今夏坊乡)沂州。性刚毅、臂力超人。少时从伯兄习兵法，精通军事韬略。
朱元璋在江南期间，地方豪杰归心，百姓拥护。谢赐荣率领数十骑到江苏投奔朱元璋部，并献《太平十策》。朱元璋十分欣赏此策，召见对话时发现他很有军事才能，倍加器重，遂命他为典宿卫。
谢赐荣跟随朱元璋攻打常州、宁国、马驼沙，后来又取池州、金华等地，因作战智勇兼备，战功卓著，提升为指挥同知。继而北拔安庆、江州，破陈友谅部，夺取武昌后，以军功再升为指挥使。后来跟从副将军常遇春取赣州、南雄、南安；跟随大将军徐达攻战张士诚部。因屡建军功，被擢升为游击将军左翼都督。
洪武元年(1368年)，他被封为镇国上将军兼枢密院事。北伐结束，辽东初定，明太祖命他到辽东与辽东镇军刘江协力安抚辽东军民，解除辽东人民的不安，使辽东人民诚服明朝，与朝廷和睦相处。同时，他又在辽东发起屯垦，开荒种粮，免去从中原运输军粮之累。
朱元璋见辽东局势安定，全国太平统一，遂召谢赐荣回京领原职。
明太祖性颇猜忌，不放心习武之人，表露出“开国功臣鲜得全者”迹象。谢赐荣心有疑虑，遂于洪武十一年(1378年)请求回乡省亲扫墓。翌年病逝于家，终年54岁。