李盈莹，2000年2月19日出生于黑龙江省齐齐哈尔市，中国女子排球运动员，效力于天津女排。
曾入选中国U18国少女排，获2014年U17亚少赛第一副攻，2015年U18世少赛当选最佳主攻。2017年获第十三届全运会U21女排比赛冠军。在2017-18赛季排超元年联赛中打破多项联赛纪录并荣膺联赛MVP
。2018年9月，随中国女排夺得2018年雅加达亚运会女排冠军。2019年5月，随天津女排夺得女排亚俱杯冠军并荣膺MVP和最佳主攻。2019年女排世界杯冠军，同年获得第七届世界军人运动会亚军。2020年，随天津女排获得女排全锦赛冠军，并荣膺2020-2021中国女排超级联赛最佳主攻。2021年，随天津女排获得第十四届全运会女排冠军。
2019年10月16日，李盈莹入选中国女排参加军运会的12人名单。10月22日，中国女排在军运会女排决赛中1-3负于卫冕冠军巴西女排，屈居亚军。
2021年7月，李盈莹随中国女排征战2020年东京奥运会。[45-46]在朱婷手腕伤情加剧无法发挥全部实力的情况下，李盈莹多次替补出战并砍下高分。在战胜意大利女排、阿根廷女排的两场比赛中，李盈莹均获得首发机会，担纲球队的头号攻击手。
2022年2月，李盈莹入选中国女排组织国家队训练营入库运动员名单。5月11日，李盈莹入选中国女排征战2022年国家女排联赛的25人大名单。同月，入选2022年世界排球联赛值得关注的10大新星名单。5月26日，参加世界女排联赛首站比赛。5月31日，入选中国女排参加2022世界女排联赛首周比赛的14人名单。[62-63]6月3日，李盈莹在2022年世界女排联赛分站赛中拿下全场最高的23分，帮助中国女排3-1击败东道主土耳其队。6月4日，李盈莹在2022年国家女排联赛中拿到全队最高的21分，帮助中国女排3-1击败意大利队。6月5日晚，2022年国家女排联赛土耳其安卡拉站的比赛进入收官日。与擅长快变的泰国交锋，中国女排遇到对方顽强阻击，苦战五局后2-3惜败，遭遇本届国家联赛的首场失利，五局比分为23-25、25-13、25-14、23-25和11-15。中国队的主攻李盈莹斩获28分仍难救主。6月17日，中国女排在国家联赛第6场比赛中3-1力挫加拿大，主攻李盈莹独揽20分荣膺得分王。同月，入选中国女排保加利亚站14人名单。同月，2022年世界女排联赛保加利亚索菲亚站，中国队以2-3不敌巴西队，本场比赛，李盈莹拿到中国队最多的21分。北京时间6月30日晚，中国女排在保加利亚首都索菲亚，经过并不轻松地努力，所在中国女排以3比0击败波兰女排。北京时间7月3日晚，所在中国女排在2022年国家联赛分站赛收0 3-1击败韩国，四局比分为25-13、19-25、25-19和26-24。李盈莹轰下23分。[72-73]7月13日，入围中国女排2022年国家联赛总决赛14人名单。7月14日，2022年世界女排联赛总决赛1/4决赛中，所在的中国女排以1:3败给意大利队，连续两届世联赛无缘4强。8月15日，入选2022年世界女排锦标赛中国女排22人大名单。9月，入选中国女排世锦赛16人名单。9月23日，入选中国排协公布的女排国家队2022年世锦赛14人名单。北京时间9月28日晚，2022年女排世锦赛小组赛第6比赛日的争夺在荷兰阿纳姆进行。D组的中国女排3-0力克劲敌日本，成功夺下小组赛3连胜，三局比分为28-26、25-17和29-27。主攻李盈莹拿下全场最高的19分。
2023年1月28日，入选中国排协公布了新一届国家女排集训队的23人大名单。 [89] 5月2日，入选2023年世界女排联赛中国女排大名单。 [90] 5月24日，入选世界女排联赛首站日本名古屋站的14人参赛名单。 [91] 6月12日，入选2023年世界女排联赛中国香港站中国女排14人名单 [92] 。6月18日，世界女排联赛中国香港站最后一轮，中国女排2-3负于意大利女排，李盈莹得到全场最高24分 [93] 。7月，2023世界女排联赛总决赛，所在的中国队1-3不敌土耳其队，获得亚军，本人入选2023年世界女排联赛最佳阵容-最佳主攻。 [94-95]9月，杭州第19届亚运会中国代表团成立，李盈莹入选排球项目大名单。