沈亦珍(1900—1993)原名沈禧。著名教育家。1900年生于江苏省高邮市。1917年考入南京高等师范工科，次年转入香港大学，主修心理学、教育学，1922年毕业。毕业后在集美师范学校任教，继而到暨南中学主持校务，到上海大学英文系及上海立达学园任教，之后担任江苏省立上海中学师范科主任、教务主任。1933年赴美国密歇根大学教育学院深造，获硕士学位后又入哥伦比亚大学教育学院，1936年获博士学位，是中国学生获得此一学位之第一人。同年归国后执教于国立中山大学，不久接掌江苏省立镇江中学。
抗日战争爆发后，沈亦珍先在复旦大学文学院任教授，后赴甘肃省襄助教育厅长办理全省教育，三年期满后转任西北师范学院外文系任教授兼系主任。之后回母校国立中央大学(1949年改名南京大学）担任教授，主讲教育及哲学、教育原理等课程。抗战胜利后，沈亦珍返江苏省立上海中学任校长。
1949年后先后任台湾大学、台湾师范大学教授。嗣后到台湾教育部任普通教育司司长，四年间完成修订了小学、中学及职校的课程标准；编印海外华侨教科书；指定中、小学进行实验研究工作等。他还曾主持在台湾的美国在华教育基金会工作。
1962年，沈亦珍应聘赴香港担任苏浙公学校长，在任长达18年。在此期间参加创办了香港中文大学的新亚书院、新亚中学、新亚研究所，并出任校董、校长等职。1981年他又受中国大陆灾胞救济总会力邀，接任调景岭中学的董事长兼职监。沈亦珍退休后又受聘为香港中国文化协会主任委员，致力于中西文化交流及团结侨胞等工作，并设立各种奖学金；拓展中山图书馆等业务，以发扬中华文化。